Saldēšana: darbības process, kurā produktu atdzesē no normālas temperatūras un pēc tam sasaldē, izmantojot saldēšanas radīto zemas temperatūras avotu.
Saldēšana: Zemas temperatūras avota iegūšanas process, izmantojot aukstuma efektu, ko rada aukstumaģenta fizikālā stāvokļa izmaiņas.
Saldēšanas iekārtu veidi: aukstuma avota ražošana (saldēšana), materiālu sasaldēšana, dzesēšana.
Saldēšanas metodes: virzuļa tipa, skrūves tipa, centrbēdzes saldēšanas kompresora agregāts, absorbcijas saldēšanas agregāts, tvaika strūklas saldēšanas agregāts un šķidrais slāpeklis.
Saldēšanas metode: gaisa dzesēšana, piesūcināšana un aukstumaģenta padeve caur metāla cauruli, sienu un materiālu saskarē ar siltuma pārneses dzesēšanas ierīci.
pieteikums:
1. Pārtikas sasaldēšana, atdzesēšana un saldēta transportēšana.
2. Lauksaimniecības produktu un pārtikas dzesēšana, uzglabāšana aukstumā, uzglabāšana kontrolētā atmosfērā un transportēšana ar dzesēšanu.
3. Pārtikas pārstrāde, piemēram, žāvēšana saldējot, koncentrēšana saldējot un materiālu atdzesēšana utt.
4. Gaisa kondicionēšana pārtikas pārstrādes uzņēmumos.
Saldēšanas cikla princips
Galvenās ierīces: saldēšanas kompresors, kondensators, izplešanās vārsts, iztvaicētājs.
Saldēšanas cikla princips: Kad aukstumaģents zemas temperatūras un zema spiediena šķidruma stāvoklī absorbē siltumu, tas iztvaiko zemas temperatūras un zema spiediena tvaikā, un aukstumaģents, kas iztvaikojis gāzē, kompresora darbības rezultātā kļūst par augstas temperatūras un augstspiediena gāzi, un augstas temperatūras un augstspiediena kondensāts kļūst par augstspiediena šķidrumu, augstspiediena šķidrumu. Caur izplešanās vārstu tas kļūst par zema spiediena zemas temperatūras šķidrumu, pēc tam absorbē siltumu un atkal iztvaiko, veidojot ledusskapja saldēšanas ciklu.
Pamatjēdzieni un principi
Saldēšanas jauda: noteiktos darbības apstākļos (t. i., noteiktā aukstumaģenta iztvaikošanas temperatūrā, kondensācijas temperatūrā un pārdzesēšanas temperatūrā) siltums, ko aukstumaģents laika vienībā paņem no sasalušā objekta. To sauc arī par aukstumaģenta dzesēšanas jaudu. Tādos pašos apstākļos viena un tā paša aukstumaģenta saldēšanas jauda ir saistīta ar kompresora izmēru, ātrumu un efektivitāti.
Tieša dzesēšana: saldēšanas ciklā, ja iztvaicētājs, kurā aukstumaģents absorbē siltumu, tieši apmaina siltumu ar atdzesējamo objektu vai atdzesējamā objekta apkārtējo vidi, to parasti izmanto atsevišķās saldēšanas iekārtās, kurām nepieciešama rūpnieciska dzesēšana, piemēram, saldējuma saldētavās, mazās aukstuma noliktavās un mājsaimniecības ledusskapjos.
Dzesētājviela: Darba viela, kas nepārtraukti cirkulē saldēšanas iekārtā, lai panāktu dzesēšanu. Tvaika kompresijas saldēšanas iekārtā siltuma pārnesi veic, mainot dzesēšanas vielas stāvokli. Dzesētājviela ir neaizstājama viela mākslīgās dzesēšanas nodrošināšanai.
Netiešā dzesēšana: Izmantojiet lētus materiālus kā nesējus, lai realizētu siltuma apmaiņu starp saldēšanas ierīcēm un aukstumu patērējošām vietām vai iekārtām.
Dzesēšanas līdzeklis: Pārnesiet saldēšanas ierīces aukstumaģenta iztvaicētājā radīto aukstumu uz atdzesējamā objekta absorbēto siltumu un pēc tam, kad tas sasniedz saldēšanas ierīci, pārnesiet to uz aukstumaģentu un pēc tam pārstrādājiet to dzesēšanai.
Netiešās iztvaikošanas saldēšanas princips
Netiešās saldēšanas princips: pēc tam, kad sālsūdens absorbē dzesēšanas enerģiju no aukstumaģenta iztvaicētājā, tas caur sālsūdens sūkni nonāk aukstuma glabātuvē, apmaina siltumu ar atdzesējamo objektu vai vidi darba vietā, lai absorbētu siltumu, un atgriežas iztvaicētājā, lai pārvērstu absorbēto siltumu. Pēc tam siltums tiek pārnests uz aukstumaģentu, kas pats tiek pārstrādāts dzesēšanai.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 29. marts
