Aukstā uzglabāšanaizmanto saldēšanas tehnoloģiju, lai sasniegtu atdzesēšanas vai sasaldēšanas mērķi. Tā kā temperatūra aukstuma kamerā ir zema, mikroorganismu augšana un vairošanās var tikt kavēta, tāpēc pārtiku aukstuma kamerā var uzglabāt ilgu laiku.
Tomēr, tā kā aukstuma noliktavas vide ir relatīvi mitra, tajā viegli vairojas mikroorganismi, piemēram, baktērijas un vīrusi, tāpēc tā ir regulāri jādezinficē. Parasti aukstuma noliktavas dezinfekcijas laiks jānosaka atkarībā no faktiskās situācijas. Normālos apstākļos dezinfekcija ir nepieciešama reizi mēnesī, bet karstā un mitrā vasarā tā ir jādezinficē reizi nedēļā.
Turklāt, ja aukstuma noliktavā tiek uzglabāti ātri bojājošies un ātri bojājošies pārtikas produkti, piemēram, gaļa, zivis, dārzeņi utt., tā ir jādezinficē pirms katras uzglabāšanas reizes. Ja tiek uzglabāts zemā temperatūrā uzglabājams piens, saldējums un citi pārtikas produkti, tie ir jādezinficē arī reizi nedēļā. Dezinficējot aukstuma noliktavu, jāņem vērā šādi punkti
- Dezinfekcijas līdzekļu izvēle: Izvēlieties dezinfekcijas līdzekļus, kas ir nekaitīgi pārtikai un atbilst attiecīgajiem standartiem.
- Dezinfekcijas metožu izvēle: Izvēlieties atbilstošas dezinfekcijas metodes atbilstoši faktiskajiem apstākļiem, piemēram, ultravioletā dezinfekcija, dezinfekcijas līdzekļu izsmidzināšana utt.
- Dezinfekcijas laika izvēle: Dezinficējiet pirms ātrbojīgu un ātrbojīgu pārtikas produktu uzglabāšanasaukstuma uzglabāšanaun dezinficēt savlaicīgi pēc uzglabāšanas.
- Dezinfekcijas efekta pārbaude: Pēc dezinfekcijas ir jāpārbauda dezinfekcijas efekts. Ja tas nav atbilstošs, dezinfekcija ir jāveic atkārtoti.
Publicēšanas laiks: 2025. gada 27. maijs
