Kas ir aukstā ķēde
Aukstā ķēde attiecas uz noteiktu produktu īpašu piegādi apstrādes, uzglabāšanas, transportēšanas, izplatīšanas, mazumtirdzniecības un lietošanas procesā, un visas saites vienmēr atrodas īpašā zemas temperatūras vidē, kas nepieciešama produktam, lai samazinātu zaudējumus, novērstu piesārņojumu un pasliktināšanos un nodrošinātu produktu drošību. Ķēdes sistēma.
Aukstā ķēde ir dziļi integrēta cilvēku dzīvē. Var teikt, ka katrs mūsu dzīves aspekts ir nesaraujami saistīts ar auksto ķēdi. Šī “ķēde” attiecas uz ļoti plašu diapazonu, ieskaitot primāros lauksaimniecības produktus, pārstrādātus pārtikas produktus un īpašas preces (piemēram, zāles, vakcīnas) utt. Protams, visciešāk saistītas ar dzīvi ir aukstās ķēdes ēdiens. Atdzesēti un saldēti pārtikas produkti vienmēr atrodas noteiktā vidē zemā temperatūrā aukstās ķēdes loģistikā, kas var nodrošināt pārtikas kvalitāti un samazināt pārtikas zaudēšanu.
Aukstās ķēdes loģistikas pārvadātās pārtikas uzglabāšanas periods ir vienu līdz vairākas reizes ilgāks nekā parastā atdzesēta pārtika. Temperatūras kontrole caur cirkulācijas saiti var efektīvi samazināt mikroorganismu un pārtikas sabojāšanas augšanu. Tajā pašā laikā, aukstas ķēdes loģistikas procesā, izmantojot gāzes regulēšanas metodi, tiek nomākts augļu un dārzeņu elpošanas stāvoklis pēc novākšanas, lai sasniegtu augļu un dārzeņu svaigu ietekmi. Var redzēt, ka aukstās ķēdes loģistikai ir liela nozīme, uzlabojot mūsu dzīves kvalitāti un ērtības.
Tātad, kāds ir aukstās ķēdes loģistikas galvenais maģiskais ierocis? Kur ir tā vērtības atslēga?
Pirmkārt, viens no aukstās ķēdes loģistikas galvenajiem komponentiem ir “temperatūras kontrole un siltuma saglabāšana”, kas ietver pastāvīgu temperatūras un mitruma aukstuma uzglabāšanu, kurai ir precīzas prasības uz uzkrāto priekšmetu mitrumu un temperatūru, un “kontrolētu atmosfēras aukstuma uzglabāšanu”, kam ir kontrolētas atmosfēras saglabāšanas loma.
Tā sauktā kontrolētā atmosfēras saglabāšana ir samazināt skābekļa koncentrāciju gaisā no 21%līdz 3%~ 5%. Balstoties uz auksto uzglabāšanu, tiek pievienots kontrolētas atmosfēras sistēmas kopums, lai izmantotu temperatūras un skābekļa satura kontroles kombinēto iedarbību. Pēc ražas novākšanas sasniedz augļu un dārzeņu elpošanas stāvokli.
Otrkārt, aukstās ķēdes uzglabāšana ir arī būtiska sastāvdaļa, ko parasti izmanto svaigiem lauksaimniecības produktiem.
Trešais ir aukstās ķēdes pārraide. Noteiktā temperatūrā, izmantojot nepieciešamo pārraides mašīnu, konteinerus utt., Var sasniegt svaigu lauksaimniecības produktu šķirošanu un iesaiņošanu.
Ceturtais ir aukstas ķēdes iekraušana un izkraušana, kas ir ļoti svarīgs un grūts solis. Atdzesējot un sasalstot priekšmetus, izkraušanas transportlīdzeklis un izkraušanas noliktava ir jāaizzīmogo, lai pārliecinātos, ka vienumu temperatūras paaugstināšanās izkraušanas laikā tiek kontrolēta pieļaujamajā diapazonā. Kad tiek pārtraukta izkraušanas darbība, transporta aprīkojuma nodalījuma durvis nekavējoties jāaizver, lai saldēšanas sistēma būtu normāla darbībā.
Piektais ir aukstās ķēdes pārvadājums, kas ir svarīga saikne aukstās ķēdes loģistikā. Aukstās ķēdes pārvadāšanas izmaksas ir salīdzinoši augstas, un tās ietver sarežģītāku mobilo saldēšanas tehnoloģiju un inkubatoru ražošanas tehnoloģiju. Aukstās ķēdes pārvadāšanas vadība ietver lielāku risku un neskaidrību.
Lai realizētu visa aukstās ķēdes loģistikas procesa automātisko un efektīvo darbību, informācijas tehnoloģiju izmantošana ir neaizstājama, tas ir, aukstās ķēdes informācijas kontroli. Informācijas tehnoloģija ir mūsdienu aukstās ķēdes loģistikas nervu sistēma. Ar sistēmas informācijas platformas atbalstu ir viegli realizēt visu uzņēmuma resursu stratēģisko sadarbības pārvaldību, samazināt aukstās ķēdes loģistikas izmaksas un uzlabot tirgus konkurētspēju un aukstās ķēdes loģistikas uzņēmumu pārvaldības līmeni.
Vai aukstās ķēdes pārtiku joprojām var ēst?
Vispārīgi runājot, jo zemāka temperatūra, jo ilgāk vīruss izdzīvo. Vides mīnus 20 ° C vidē vīruss var izdzīvot vairākus mēnešus, un pat parastā aukstās ķēdes pārvadāšanā vīruss var izdzīvot vairākas nedēļas. Ja piesārņotas preces, ieskaitot pārtiku vai ārējo iepakojumu, tiek pārvadātas caur aukstām ķēdēm apgabalos ar lielu jaunās vainaga epidēmijas sastopamību, vīrusu var nogādāt ne ePidēmiskās zonās, izraisot kontakta pārraidi.
Tomēr līdz šim nav atrasta jauna koronavīrusa infekcija, ko izraisījusi tieša aukstas ķēdes pārtikas patēriņš. Jaunais koronavīruss ir elpceļu vīruss, kuru galvenokārt pārraida caur elpošanas pilieniem un ciešiem kontaktiem starp cilvēkiem, un infekcijas iespējamība caur gremošanas traktu ir ļoti zema. No epidemioloģiskās izsekojamības analīzes inficētā grupa ir augsta riska grupa, kas vairākkārt tiek pakļauta importētās aukstās ķēdes pārtikas ārējam iesaiņojumam noteiktā vidē, piemēram, porteros.
Daudzi autoritatīvi eksperti ir paziņojuši, ka mana valsts ir nonākusi jaunās vainaga pneimonijas epidēmijas profilakses un kontroles normalizēšanas posmā, un nesenos gadījumos vairākos reģionos nav nepieciešams paniku. Bet jāuzsver, ka ziema nodrošina piemērotāku vidi jaunā koronavīrusa izplatībai, kas paļaujas uz aukstās ķēdes loģistiku, tāpēc “cilvēku profilaksei ir nepieciešama arī objektu aizstāvēšana”.
Runājot par “profilaksi”, aukstās ķēdes pārbaude un karantīna ir saikne, kurai jāpievērš īpaša uzmanība. Ir jāizveido standartizēts un sakārtots pārtikas pārbaudes un karantīnas darbs, jāorganizē īpašs personāls, lai pārvaldītu transporta darbu ar lielu transporta apjomu, lielu attālumu un lielu piesārņojuma varbūtību, veiktu labu darbu ikdienas tīrīšanā, dezinfekcijā un citā sanitārijas ārstēšanā, kā arī ieviest reāllaika uzraudzību un temperatūras reģistrēšanu aukstai ķēdei un nodrošina pārtiku, kas paredzēta pārtikai.
Pasta laiks: Mar-01-2023
