Kas ir saldētava, kas ir vitrīna? Aukstuma skapis, kā norāda nosaukums, ir skapis ar dzesēšanas, sasaldēšanas un svaiguma saglabāšanas funkcijām, un vitrīnas ir vitrīnas ar displeja funkciju. Protams, vitrīnām nav dzesēšanas funkcijas, un tās sauc arī par vitrīnām. Šajā rakstā teikts, ka vitrīnām ir dzesēšanas funkcija, lūdzu, nejauciet mani.
Pirmkārt, mēs saprotam saldēšanas principu: kompresora radītās augstas temperatūras un augstspiediena gāzes, ko rada ārējais ventilators, tiks izvadītas caur siltumu, augstas temperatūras un augstspiediena gāzes caur dzesēšanu istabas temperatūras šķidrumā (ārējā siltuma izkliede nav laba, dzesēšana joprojām ir augstas temperatūras gāzes), šķidrums caur izplešanās vārstu izplešas un dekompresē iekšējā mašīnas iztvaicētāja siltuma absorbcijā (kas pēc tam rada aukstu gāzi), iekšējā mašīnas cirkulācijas ventilators tiks atdzesēts un transportēts uz norādīto pozīciju, pēc zema spiediena zemas temperatūras gāzes iztvaikošanas un atpakaļ kompresorā, tātad cikls.
Papildus saldēšanas sistēmai aukstuma skapim ir arī siltuma saglabāšanas sistēma, elektroniskā vadības sistēma un mehāniskās konstrukcijas sistēma. Siltumizolācijas sistēma izolē skapi un skapja gaisa cirkulāciju, lai novērstu aukstā gaisa noplūdi; elektroniskā vadības sistēma, pamatojoties uz nepieciešamo skapja temperatūru, kontrolē kompresora vai šķidruma solenoīda vārsta darbību; ja temperatūra nesasniedz iestatīto temperatūru, kompresors darbojas, lai izvadītu aukstuma avotu; ja temperatūra sasniedz noteiktu temperatūru, darbs apstājas. Tas nozīmē, ka tiek taupīta enerģija un sasniegta nepieciešamā preču temperatūra (pārāk augsta vai pārāk zema temperatūra nav laba preču uzglabāšanai); mehāniskā struktūra ir ražotāja produkta dizaina racionalitāte, estētika, humanizācija un pielietojamība.
Kā kategorizēt vitrīnas, aukstuma skapjus un kā tos atšķirt? (Aukstuma) vitrīnas var aptuveni iedalīt šādi: vertikālie skapji, horizontālie skapji. Vertikālos skapjus var iedalīt paaugstinātos skapjos, pusaugstuma skapjos, atvērtos skapjos un skapjos ar stikla formu, piemēram, ledusskapjos, augļu gaisa aizkaru skapjos, dārzeņu skapjos, jogurta skapjos, dzērienu skapjos. Horizontālos skapjus var iedalīt salu skapjos, letes skapjos, piemēram, pelmeņu salu skapjos, svaigu produktu skapjos, kūku skapjos.
(Aukstuma) vitrīnas var aptuveni iedalīt šādi pēc temperatūras: vienas temperatūras skapji, piemēram, ledusskapji, saldētavas, piemēram, 2–8 ℃ atdzesēti augļu, dārzeņu, dzērienu skapji, -18 ℃ saldēta saldējuma, pelmeņu skapji; divu temperatūru ledusskapji, piemēram, mātes un tēva skapji, divu temperatūru ledusskapji.
(Aukstuma) vitrīnas var plaši iedalīt kategorijās pēc produkta šādi: augļu vitrīnas, dārzeņu vitrīnas, kūku vitrīnas, piena vitrīnas, kūku vitrīnas, svaigu produktu vitrīnas, dzērienu vitrīnas, pelmeņu vitrīnas, delikateses vitrīnas, zāļu vitrīnas.
Restorānu saldētavām ir šāds aprīkojums: ledus mašīnas, ledusskapji, darbstacijas, vīna dzesētāji.
Pārtikas veikalu ledusskapjiem ir šāds aprīkojums: saldējuma mašīna, sulu mašīna, karstās šokolādes mašīna, dzērienu skapis.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 13. septembris
